楠庵日記

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管理人(249)

2013,06,18, Tuesday

しょうが栽培奮闘記No.2【除草作業】

author : 管理人

植え付けから１ヶ月程度となり、
徐々に芽が出てきている感じです。

梅雨入り後、雨量は少ないものの
湿度の高い日も多く、雑草は生い茂るようになり、
除草剤も使わないので、除草作業がとても大変です。
★ビフォー　　　　　　　　　　　　　　　　☆アフター

「ショウガ」にとってこの梅雨の時期も大事な時間なので
順調に育ってほしいものです。

2013,05,31, Friday

『しょうが飴玉』の記事が新聞掲載されました！

author : 管理人

本日の佐賀新聞に
当社の記事が掲載されました。

商品数が現在のところ限られており、
販売場所も数店ですがこれを機会に
ぜひお試しください。

2013,05,25, Saturday

お客様各位

新商品『あめ屋が考案したしょうが飴玉』の販売を開始しますのでご案内申し上げます。

【発売への経緯】
　弊社の製造する「水飴」と「あめゆ（しょうが湯）」に関連する商品作りを研究する中で、
年間を通して手軽に味わえる商品を提供できる『しょうが飴玉』を発売することとしたものです。

【商品の特徴】
「北島のあめゆ」愛好者様を中心として、
ご自身用だけでなく贈答用としても
ご活用いただければ幸いです。

漢方薬の約７割に使用される「ショウガ」には
身体を温める効果をはじめ、
たくさんの効能があるといわれており
健康ニーズが高い野菜です。

しかも無香料、無着色のあめ玉で、
佐賀県産の「ショウガ」を使用しており安全安心な商品です。

「あめゆ（しょうが湯）」製造過程を活かした商品ですので
「北島のあめゆ（しょうが湯）」の味に近いように再現しており、
ピリッとした「ショウガ」の効いた『しょうが飴玉』を楽しむことができます。

【販売場所】（平成２５年５月２５日現在）
弊社楠庵直売所（KUSUNOKIAN)、　佐賀玉屋、　さが風土館季楽、
佐賀商工会議所１F売店、　有明佐賀空港売店

ネットショップ楠庵（KUSUNOKIAN)でもご購入いただけます。

「北島のあめゆ（しょうが湯）」同様に
ご愛顧いただきますようお願い申し上げます。

店主

2013,05,25, Saturday

ホームページリニューアルしました！

author : 管理人

ホームページを下記のとおりリニューアル更新致しました。

１．「あめ玉」発売における新ページの設定
２．「あめゆで料理レシピ」をトップページにバナー設定
３．弊社フェイスブック案内のバナー設定

フェイスブックからブログ更新案内や新たな情報発信もしていきますので、
ぜひチェックしてみてください！

店主

2013,05,23, Thursday

「あめゆ」でレシピNo.20【揚げ餃子の野菜甘酢あんかけ】

author : 管理人

佐賀平野は黄金色に輝く麦畑が収穫中で、来月には田植えが始まります。

毎日３０度前後の気温で汗ばむ陽気ですが、PM2.5の影響で市街地から天山、脊振山系が見れない状況です。

小学校の運動会が週末に予定されており、屋外で練習する子供たちがかなり心配です。

これからの暑さ対策として、
食欲をそそり、スタミナがつきそうな料理を田代先生に作っていただきました。

【揚げギョウザの野菜甘酢あんかけ（３～４人前）】　
＜材　料＞
市販餃子・・・・・・１袋
季節の野菜・・・適量
※写真はパプリカ（赤、黄、緑色）を使用しています。
あめゆ・・・・４袋
だし汁（水でも可）・・１カップ
濃口しょうゆ・・・大さじ１
淡口しょうゆ・・・大さじ２．５
酢・・・・・・・・・・大さじ４

＜作り方＞
①市販餃子を中温でカラッと揚げる。
　（火は通っているので色が着き始めたら終わる）

②あめゆ、だし汁、しょうゆ、酢を混ぜ火にかける。

　
③季節野菜を炒める。

④②にとろみがでたら③に入れて絡める。

⑤盛り付けする。
完成です。

＜POINT＞
　☆　あんかけに「しょうが」が調味料となって美味しく仕上がります！　
　☆　「餃子」の代わりに「冷ややっこ」でもＯＫ！
　☆　餃子を油で揚げることで夏場に向けてスタミナアップし、野菜も効果的に取れます！

2013,05,17, Friday

しょうが栽培奮闘記No.1【植え付け】

author : 管理人

「ショウガ」のことについてもっと知りたいとの
思いから始めた試験栽培も
今年で５年目を迎えました。

栽培そのものは「ショウガ」だけですが、
だんだんとノウハウも掴んできたような気がします。

一方で、本格的生産となると、
地域や人、技術の問題などハードルは依然高いものがあります。

今年も少規模ではありますが、
社員全員で愛情を注ぎながら大きく育ってほしいと思っています！

今日はハウスに保管していた「種しょうが」が発芽してきたので、
ようやく植え付けを行ないました。

これから１ヶ月ぐらいして無事に芽が出てくるのが楽しみです。

2013,05,05, Sunday

佐賀さがNo.36【浜野浦の棚田】

author : 管理人

佐賀県南部は平野が広がっていますが、
北部では山や台地となっているところも多く、
有効に土地利用しながら農業が行なわれています。

その中で『日本の棚田百選』にも選ばれている一つに
【浜野浦の棚田】があります。

場所は佐賀県の最北端、唐津市より更に北西にあります。

【浜野浦の棚田】は海に隣接しており、夕陽が差し込みます。
しかも田植えの時期は棚田に張られた水が夕陽を反射して
とても幻想的な風景に変化します。

１９：００の日没予定だったので、１７：００過ぎに現地に着いたのですが、
既に多くのプロ・アマチュアカメラマンが集まっていました。
時期限定で、しかもGWでしたので家族や友達連れも多かったです。

また、ここの棚田には展望台があり、
『恋人の聖地』にも認定されています。
一緒に鐘を鳴らして、鑑賞すれば見事結ばれるとか！？

私のカメラと技術では十分伝わらないかも知れませんが、
一見の価値ある景色ですよ！！

2013,04,19, Friday

「あめゆ」でレシピNo.19【鶏皮のあめゆ煮】

author : 管理人

段々と暖かい日が多くなり、当庵も少しずつ新しい花が咲いてきました。
先日の桜マラソンでは、どのくらいの人たちが飲まれるのか予想がつかず準備も大変でしたが、当日は大変寒かったので、多くのランナーやボランティアの方々に「あめゆ」を喜んでもらいました。
大会自体も初回にしてはスムーズに運営できていたようで、来年以降もぜひ盛り上げればと思います。

今月はお父さんたちの酒のつまみに最適そうな料理を田代先生に作っていただきました。

【鶏皮のあめゆ煮】　
＜材　料＞
鶏皮・・・・・・200ｇ
あめゆ・・・・３袋
しょうゆ・・・・大さじ３
季節の野菜・・・適量（今回は小松菜）

※写真は鶏皮、小松菜を既に茹でています。

＜作り方＞
①鶏皮は熱湯で茹でて（油を抜くため）、食べやすい大きさに切る。
②小松菜を熱湯でさっと茹でる。
③あめゆとしょうゆを混ぜる。

④鍋を空焼きし、鶏皮を炒めて（油は使わない）、③を加えて煮からめる。

⑤最後に小松菜を加えて軽くからめる。

完成です。

＜POINT＞
　☆　しょうゆとあめゆでタレが完成し簡単！
　☆　肉の臭みがなくなり、とろみ感もあり食べやすい！

2013,04,06, Saturday

『さが桜マラソン』で「あめゆ」を振る舞います！

author : 管理人

明日、４月７日（日）に『さが桜マラソン』、
佐賀では初のフルマラソンが開催されます。

参加者は１０ｋｍ、ジョギングの部と合わせて
全国から１１，０００人のランナーだそうです。

当社は主にゴールした競技者向けに「あめゆ」を振る舞います。
場所は競技場南側の出口付近です。
他に「さがほのか」「マルボーロ」「アイスクリーム」などが振る舞われる予定です。

完走後は大変疲れているし、案外身体も冷えてきます。
ましては明日は雨風も強いようなので温まってくださいね。

競技は９時に県陸上競技場前道路上（２６３号）スタート。

参加者のご活躍を祈念致します！

2013,03,22, Friday

三越伊勢丹催事『春の伊勢丹コンビニショップ』出品します

author : 管理人

三越伊勢丹催事『春の伊勢丹コンビニショップ』出品します

三越伊勢丹さん７支店において、
週単位の持ち回りで催事が開催され、
弊社の「あめゆ」および「麦芽水飴」を出品致します。

【日時：会場】
平成２５年３月２２日（金）～３１日（日）：仙台三越店

平成２５年４月　３日（水）～　８日（月）：千葉三越店

平成２５年４月１０日（水）～　１５日（月）：伊勢丹府中店

平成２５年４月１７日（水）～　２２日（月）：伊勢丹松戸店

平成２５年４月２４日（水）～　２９日（月）：伊勢丹相模原店

平成２５年５月　１日（水）～　　６日（月）：伊勢丹浦和店

平成２５年５月　８日（水）～　１３日（月）：千葉三越店　　　　　　　　

ショップでの商品内容は「あめゆ」は５袋入、「麦芽水飴」は４００ｇ入です。
首都圏でのお買い求めの際にぜひご利用ください。

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