佐賀平野は黄金色に輝く麦畑が収穫中で、来月には田植えが始まります。

毎日３０度前後の気温で汗ばむ陽気ですが、PM2.5の影響で市街地から天山、脊振山系が見れない状況です。

小学校の運動会が週末に予定されており、屋外で練習する子供たちがかなり心配です。

これからの暑さ対策として、
食欲をそそり、スタミナがつきそうな料理を田代先生に作っていただきました。

【揚げギョウザの野菜甘酢あんかけ（３～４人前）】　
＜材　料＞
市販餃子・・・・・・１袋
季節の野菜・・・適量
※写真はパプリカ（赤、黄、緑色）を使用しています。
あめゆ・・・・４袋
だし汁（水でも可）・・１カップ
濃口しょうゆ・・・大さじ１
淡口しょうゆ・・・大さじ２．５
酢・・・・・・・・・・大さじ４


＜作り方＞
①市販餃子を中温でカラッと揚げる。
　（火は通っているので色が着き始めたら終わる）
　
②あめゆ、だし汁、しょうゆ、酢を混ぜ火にかける。
　
③季節野菜を炒める。

④②にとろみがでたら③に入れて絡める。

⑤盛り付けする。
完成です。

＜POINT＞
　☆　あんかけに「しょうが」が調味料となって美味しく仕上がります！　
　☆　「餃子」の代わりに「冷ややっこ」でもＯＫ！
　☆　餃子を油で揚げることで夏場に向けてスタミナアップし、野菜も効果的に取れます！