例年忙しさでいうと、年末までは毎年大きく変わりませんが、１月に入ると寒さ次第で変わってきます。
そういう面からすると今年は寒く感じる日が多いので来店されるお客様も多く生産もギリギリです。

お便りでも料理に使ってみたいとのご意見もたくさんいただきありがとうございます。
１月も田代先生に手軽で温まる料理を作っていただきました。

今回は石川県金沢市の郷土料理の治部（じぶ）煮風だそうです。
本家の味はわかりませんが、おいしい料理ができました。

【鶏肉の治部（じぶ）煮風（３～４人前）】　
＜材　料＞
鶏肉・・・・・・・・・240ｇ
あめゆ・・・・・・・・・・・・３袋
出し汁（いりこ）・・・・・1.5C
みりん・・・・・・・・・・・・1.5C
薄口しょうゆ・・・・・・・大さじ1.5～２
にんじん・・・・・・・・・１／２
たまねぎ・・・・・・・・・１／２
ほうれん草・・・・・・お好み


＜作り方＞
①鶏肉を５０度のお湯でさっと洗う。
　（脂や雑味や汚れがとれることで本来のうま味が強調される）
②にんじんは事前に下ゆでし、ほうれん草は塩ゆでして水に取り、水気を絞って食べやすい長さに切る。

③鶏肉を食べやすい大きさに切り、「あめゆ」をまぶす。

④出し汁、みりん、薄口しょうゆを鍋に入れて煮立てる。
⑤煮立てた中ににんじん、たまねぎを最初に入れてしばらく煮る。

⑥「あめゆ」をまぶした鶏肉をくっつかないように離して入れてしばらく煮る。

⑦とろみがつき始めたらほうれん草を軽く煮る。
⑧鶏肉に火が通ったことを確認して器に盛る。
完成です。

＜POINT＞
　☆　しょうがは肉の臭みを取り、かつ柔らかくしてくれます！
　☆　「あめゆ」で絶妙のとろみもでるので身体がより温まります！
　☆　野菜はお好みで、火が通りやすいものならＯＫですよ！

本日の佐賀新聞に
当社の記事が掲載されました。


最近は「どこで販売しているのか？」とのお問い合わせも多いのですが、
残念ながら佐賀県外での販売は特に限られています。

一昨年末よりネットショップ（代引、銀行振込）もありますし、
昨年より『４７CLUB』のショップ（カード決済も可）もありますので
ぜひご活用くださいませ。

１月１０日は全国の「えびす」に関する神社でお祭りがあります。
毎年、入口門から境内までを駆け抜けて『福男』を選ぶ兵庫県の西宮神社が有名ですね。

当庵近くの与賀神社境内にある恵比須神社でも行われます。
昨日の宵えびすからはじまりましたが、
一番人が少ないであろう朝方に行って商売繁盛を祈願してきました。


「あめゆ」も毎年振る舞って頂いておりますので、参拝者で楽しみにしている方も多いと伺います。


当庵のえびす様にも温かい「あめゆ」をお供えしておきましょう。

三越伊勢丹『冬の大九州展　うまかもんショップ（コンビニ形式）』

三越伊勢丹さん６支店において、
週単位の持ち回りで催事が開催され、
弊社の「あめゆ」および「麦芽水飴」を出品致します。

【日時：会場】
平成２５年１月　９日（水） ～ １４日（月）：伊勢丹松戸店

平成２５年１月１６日（水） ～ ２１日（月）：伊勢丹相模原店

平成２５年１月２３日（水） ～　 ２８日（月）：伊勢丹浦和店

平成２５年１月３０日（水） ～２月４日（月）：千葉三越店

平成２５年２月　６日（水） ～ 　１１日（月）：伊勢丹府中店

平成２５年２月１３日（水） ～　 １８日（月）：伊勢丹立川店　　　　　　　　

ショップでの商品内容は「あめゆ」は５袋入、「麦芽水飴」は４００ｇ入です。

尚、２月６日からの伊勢丹府中店では出店致しますので、
ぜひ実際に「あめゆ」を試飲してみてください。

あめゆの試飲会を行います。

【日時】　平成２５年１月３日（木）～１月４日（金）
【時間】　9：00～
【場所】　佐賀空港2F　
　　　　　 佐賀空港一番館（佐賀県物産振興協会）売店前
　　　　
主に帰省させたお客様に『北島のあめゆ』の味を
楽しんでいただきたく開催致します。
現在は全国的にしょうが湯を飲まれるケースも多いようなので、
ぜひ参考にしてみてください。

尚、１月１日～６日まで佐賀空港一番館売店で商品購入を
されたお客様にもれなく弊社のあめゆ子袋１個をお年玉プレゼント致します。

当社直売所『楠庵』および事務所では、本年度の年末年始の休業を下記のとおりとさせていただきます。
大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

2012年12月30日（日）～2013年1月4日（金）まで休業させていただきます。

※年末の業務は2012年12月29日（土）12時までとさせていただきます
※2013年1月5日（土）は直売所および郵送業務のみ、7日より通常業務を開始します
※隣地自宅では、不定休で「あめゆ」および「水飴」の販売を行なっております

この度は「あめゆ」発売５０周年記念プレゼントキャンペーンに
たくさんのご応募いただきありがとうございました。
また同時に多くのメッセージもいただき社員一同感謝申し上げます。
尚一層お客様よりご支持いただけるような
商品づくりに励んでいきたいと考えておりますので、
今後ともどうぞご愛顧いただきますよう重ねてお願い申し上げます。


応募総数は５７８件。競争倍率は約１１．５倍でした。


厳正なる抽選の結果、以下の皆様が当選されました！
おめでとうございます。
商品は本日発送いたしますが到着までは２～３日かかる予定ですのでご了承ください。

【当選者一覧】
小城町 C．T様 69歳
大町町 E．M様 60歳
大和町 E．T様 63歳
唐津市 F．A様 58歳
鳥栖市 F．K様 49歳
唐津市 F．M様 40歳
鹿島市 H．I様 69歳
佐賀市 H．N様 38歳
伊万里市 H．R様 77歳
牛津町 H．S様 55歳
諸富町 I．C様 62歳
佐賀市 I．J様 31歳
福岡市 I．K様 47歳
神埼町 I．Y様 67歳
武雄市 K．F様 65歳
鳥栖市 K．F様 59歳
有田町 K．K様 42歳
白石町 K．M様 46歳
佐賀市 K．S様 86歳
佐賀市 K．S様 73歳
小城町 K．S様 49歳
佐賀市 K．T様 42歳
三日月町 M．A様 70歳
嬉野町 M．E様 54歳
塩田町 M．H様 69歳
川副町 M．J様 55歳
佐賀市 M．K様 69歳
佐賀市 M．K様 37歳
佐賀市 M．R様 80歳
北九州市 M．T様 69歳
大和町 N．K様 51歳
鹿島市 N．K様 40歳
川副町 N．R様 39歳
みやき町 O．G様 93歳
大和町 O．S様 65歳
川副町 O．S様 65歳
京都府 O．U様 49歳
多久市 S．M様 63歳
佐賀市 S．N様 58歳
千代田町 S．N様 67歳
佐賀市 S．S様 79歳
川副町 S．T様 59歳
唐津市 S．T様 57歳
伊万里市 T．F様 62歳
佐賀市 T．M様 72歳
諸富町 T．M様 63歳
山内町 T．M様 59歳
鹿島市 U．S様 56歳
神埼町 Y．A様 78歳
佐賀市 Y．K様 52歳

今年は「あめゆ」発売５０周年ということでＰＲ活動にも力を入れて行なっていますが、多少効果があるのかまずまずの売れ行きとなっているようです。

あっという間に年末を迎え、もうすぐ子供たちが待ちに待ったクリスマスですね。

田代先生に少しリッチな気分になるような料理を紹介していただきました。




【ローストビーフ（２～３人前）】　
＜材　料＞
薄切り牛肉・・・・・・・・・200ｇ～300ｇ
あめゆ・・・・・・・・・・・・２袋
濃口しょうゆ・・・・・・・大さじ２
小麦粉・・・・・・・・・・・少々
ねぎ、大根葉・・・・・・お好み

＜作り方＞
①パラフィン紙の上に薄切り肉を重ねながら並べて、肉たたきで巻き寿司の海苔ぐらいに広げる。
②あめゆ１袋としょうゆ大さじ１で混ぜてタレを作り塗る。

③つなぎのため小麦粉をふる。

④ねぎを肉の長さに合わせて切り、野菜を肉の上に乗せて手前から巻く。

⑤肉汁が出ないように再度小麦粉をふる。

⑥油を軽くひき、オーブンで８分程度焼き、色が着いたら裏返しにして更に焼く。
⑦再度あめゆ１袋としょうゆ大さじ１でタレを作り温めて肉と絡める。

⑧食べやすい大きさに切って盛り付けする。
完成です。

＜POINT＞
　☆　しょうがは肉の臭みを取り、柔らかくしてくれます！
　☆　「あめゆ」＋「しょうゆ」＝ハンバーグソースや鶏唐揚げのタレに変身！
　☆　野菜はアスパラなど他のものでもＯＫですよ！

そよかぜ館も開業して早１０年が経過しましたね。
毎年、豚汁や餅などが振る舞われ多くのお客さんが来館されます。
この時期は山手なので平野部よりも温度が更に低いので
「あめゆ」を振る舞って温まってほしいと思います！

【日時】　平成２４年１２月１６日（日）
【時間】　９：００～
【場所】　道の駅大和　そよかぜ館

あめゆの試飲会を行います。

【日時】　平成２４年１２月１４日（金）～１２月１６日（日）
【時間】　１０：００～
【場所】　佐賀玉屋　本館Ｂ１ギフト食品売場　
　　　　　 佐賀市中の小路２番５号

今週末は年末商戦もピークを迎えます。
佐賀の老舗デパートといえば、
やはり『玉屋』さんです。

楽しみにしてくださるお客様が非常に多いです。
ぜひギフトにもご検討ください。