三越伊勢丹『冬の大九州展　うまかもんショップ（コンビニ形式）』

三越伊勢丹グループ７店舗において、
週単位の持ち回りで催事が開催され、
弊社の「あめゆ」「麦芽水飴」および「しょうが飴玉」を出品致します。

【日時：会場】
平成２６年１月　８日（水） ～ １３日（月）：伊勢丹松戸店

平成２６年１月１５日（水） ～ ２０日（月）：伊勢丹相模原店

平成２６年１月２２日（水） ～　 ２７日（月）：伊勢丹浦和店

平成２６年１月２９日（水） ～２月３日（月）：伊勢丹立川店

平成２６年２月　５日（水） ～ 　１１日（火）：伊勢丹府中店

平成２６年３月１２日（水） ～　 １７日（月）：大阪三越伊勢丹

平成２６年３月２０日（木） ～　 ３１日（月）：仙台三越　　　　　　　　

ショップでの商品内容は「あめゆ」５袋入、「麦芽水飴」４００ｇ入、「しょうが飴玉」袋入です。

尚、２月５日からの伊勢丹府中店では
昨年に引き続き二度目の出店を致しますので、
ぜひ「あめゆ」を試飲してみてください。

あめゆの試飲会を行います。

【日時】　平成２６年１月４日（土）～１月５日（日）
【時間】　9：00～
【場所】　佐賀空港2F　
　　　　　 佐賀空港一番館（佐賀県物産振興協会）売店前
　　　　
主に帰省させたお客様に『北島のあめゆ』の味を
楽しんでいただきたく開催致します。
現在は全国的にしょうが湯を飲まれるケースも多いようなので、
ぜひ参考にしてみてください。

尚、１月１日～７日まで佐賀空港一番館売店で商品購入を
されたお客様に弊社のあめゆ子袋１個をお年玉プレゼント致します。

水飴工場閉鎖に伴いまして、
12月24日をもって水飴製造を終了いたしました。
販売は既予約分のみとさせていただきます。

長きにわたりご愛顧いただきましたことを心より御礼申し上げます。

今後のつきましては、
個人向け水飴（１ｋｇ、400ｇ）のみ販売となります。

「北島のあめゆ（しょうが湯）」「あめ屋が考案したしょうが飴玉」の製造販売は
引き続き行なっておりますので今後ともよろしくお願い申しげます。

店主

当社直売所『楠庵』および事務所では、本年度の年末年始の休業を下記のとおりとさせていただきます。
大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

2013年12月31日（火）～2014年1月3日（金）まで休業させていただきます。

※年末の業務は2013年12月30日（月）12時までとさせていただきます
※2014年1月4日（土）は直売所および発送業務のみ、6日より通常業務を開始します
※隣地自宅では、不定休で「あめゆ」「水飴」「しょうが飴玉」の販売を行なっております

あっという間に１２月も下旬に入り、慌ただしく１年が終わろうとしています。

やはりこの季節になると、「寒気がするので」「咽喉の調子がおかしいから」と言って、来店されるお客様が増えてます。

「ここのが一番美味しいから」と言ってもらうのが励みになり、忙しい日々も頑張れるわけです。

今回は正月料理の一品にも使える「あめゆ」レシピを田代先生に作っていただきました。

【松風焼き】　
＜材　料＞
鶏ひき肉・・・・・・・250ｇ　
サラダ油・・・・・・・大さじ2
青のり・・・・・・・・・適宜
ごま（けしの実）・・・・適宜
あめゆ・・・・・・・・・５袋
白みそ・・・・・・・・・30ｇ
酒・・・・・・・・・・・小さじ1
卵・・・・・・・・・・・１個
しょうゆ（うすくち）・・大さじ１
しょうゆ（こゆくち）・・大さじ2
あめゆ・・・・・・・・・１袋
　　　　　　　　　　　　　

＜作り方＞
①鶏ひき肉に白みそ、酒、卵、しょうゆ（うすくち）にあめゆ５袋を加えてよく練り合わせる。
　
②あめゆ１袋にしょうゆ（大さじ2）を混ぜる。
③流し缶にサラダ油を塗り、①を入れて空気を抜くなど整える。
　
④③の半分に②をハケで塗り、乾かないうちにごまを散らし約200℃のオーブンで15～18分焼く。
　
⑤焼きあがったら、残りの半分にも②を塗り、乾かないうちに青のりを散らす。

⑥流し缶から取り出し、横の部分も②を塗る。

⑥形を扇状に切り分け、つまようじを差し込む。
　
完成です。

＜POINT＞
　☆　ショウガが入っているので味が締まります！
　☆　作業時間は短くておせち料理の一品が作れます！

今冬シーズンの試みとして
『北島のあめゆ（しょうが湯）』と
『あめ屋が考案したしょうが飴玉』を
セットにして新発売しました。


【内容量】
『北島のあめゆ（しょうが湯）』１０袋入
『あめ屋考案したしょうが飴玉』３５粒入

【販売価格】　税込１，０５０円

【取扱店】　楠庵直売所およびネットショップ楠庵、
　　　　　　　佐賀玉屋、風土館季楽、佐賀空港一番館売店


中身はこのようになっております。


外箱は透明のスリーブケースとなっています。


当庵およびネットショップにおいては
「慶弔用のし」対応も行なっておりますので、
ご注文いただく際は事前にその旨をお知らせください。
基本的に本商品は包装を行なっておりませんので
ご必要な場合も事前にお知らせください。

これからの本格的な寒いシーズンの対策として、
身体を温める最適な商品です。
また、年末年始のお手土産にもぜひともご検討くださいませ。

店主

そよかぜ館も開業して１１年が経過しましたね。
毎年、豚汁や餅などが振る舞われ多くのお客さんが来館されます。

また、明日はそよかぜ館内で製造を始めた
パン工房「ベジタブルぱーしもん」もオープンします！

この時期は山手なので平野部よりも温度が更に低いので
「あめゆ」を振る舞って温まってほしいと思います！

【日時】　平成２５年１２月１５日（日）
【時間】　９：００～
【場所】　道の駅大和　そよかぜ館

あめゆの試飲会を行います。

【日時】　平成２５年１２月６日（金）～１２月８日（日）
【時間】　１０：００～
【場所】　佐賀玉屋　本館Ｂ１ギフト食品売場　
　　　　　 佐賀市中の小路２番５号

佐賀の老舗デパートといえば、
やはり『玉屋』さんです。

楽しみにしてくださるお客様が非常に多いです。
「あめゆ」と「飴玉」の『お楽しみセット』も新発売しています。

ぜひギフトにもご検討ください。

いよいよ本格的な寒さになり、「あめゆ」製造も最盛期で工場内も活気が出てきました。
工場併設の直売所への来店数も増加してきており、慌ただしくなっています。

また、「あめゆ」レシピも栄養士さんたちが給食メニューに活用していただくなど、このレシピ案内も需要が出てきたようです。
年間を通してこの忙しさだといいんですが・・・。
これからの課題です。

さて今月は、いよいよクリスマスシーズン到来ということで、クリスマス用のケーキを田代先生に作っていただきました！

【ジンジャーシフォンケーキ】　
＜材　料＞
小麦粉（薄力粉）・・・・75ｇ　　　　　　　　あめゆ（仕上げ用）・・・２袋
バター・・・・・・・・・・・・35ｇ　　　　　　　　水・・・・・・・・・・・・・・・70ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・60ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・５個　　　　　　　　生クリーム・・・・・・・・・300ｃｃ　　　　　　　
あめゆ・・・・・・・・・・・・４袋　　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・30ｇ
卵白・・・・・・・・・・・・・５個　　　　　　　　バニラエッセンス・・・・少々


＜作り方＞
①小麦粉を２～３回ふるっておく。
②鍋にバターと牛乳30ｃｃを入れて火にかけてバターを溶かし、鍋の縁から沸騰してきたら小麦粉を加える。
③中火で１０秒間混ぜながら火を入れる。

④火からおろし卵黄を４～５回に分けてくわえ混ぜる。

⑤残りの牛乳30ｃｃを徐々にくわえて混ぜる。
⑥卵白は泡が立つほど混ぜ、あめゆをくわえ更にしっかりと混ぜる。
　（逆さにしても落ちないぐらいに混ぜることが必要）

⑦⑥に⑤を混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いた天板に流し入れる。

⑧表面を平ら（真中は少しだけ薄めに）にして空気抜き（少しだけ上に持ち上げて落とす）した後、180～090度のオーブンで12分焼く。

⑨鍋にあめゆと水を入れてとろみがつくまで火にかける。

⑩⑧が焼きあがったら焼き色がついた面にナイフの背で1ｍｍ程度軽く線を引く（巻きやすいように）。

⑪⑩に⑨を塗り、熱いうちにぬれ布巾で巻き、布巾でくるんだまましばらく冷やす。
　（外のふちには塗らないようにすることで巻いたときにソースが出ません）

⑫氷水をあしらい、ボールに生クリーム、砂糖などを入れてホイップドクリームを作る。
⑬⑪を適当な大きさに切りホイップドクリームなどでデコレーションをする。

完成です。

＜POINT＞
　☆　卵を少しずつ加えて分離しないように気をつけてください！
　☆　卵白とあめゆはしっかり混ぜ合わせればふわふわの生地に仕上がります！
　☆　あめゆソース＋生地でもしょうがのほのかな香りを楽しめます！

10月末から開催された【2013佐賀インターナショナルバルーンフェスタ】も先週終了しました。
今後、佐賀バルーンフェスタ組織委員会と佐賀市は、
熱気球の世界最大のイベントである「第22回熱気球世界選手権（2016年）」の誘致に向けて頑張っておられます。

佐賀での熱気球世界選手権の開催は第9回（1989）と第13回（1997）のこれまで2回。
ぜひ実現してほしいものです！

これからいよいよスタート！


一斉に飛び立つバルーンは圧巻。
天気が良ければなお最高です！


毎回キッズデーが設けられ、
地元の子供たちは大喜び。
自然とバルーンに親近感を覚えていきます！


これはスゴイ！


身近に触れ合うことができるのも楽しみの一つ！


３年ぶりに夜間係留も実現。
音楽に合わせてバーナーが灯ると幻想的な雰囲気です！