花見シーズンも終わり葉桜となり、新緑の季節を迎えようとしています。

楠庵の木々たちも日々しっかりした葉をつけてきており、
成長しているのが分かります。

さて、
今回はスタミナのつく豚肉と旬の新たまねぎを使った料理を紹介して頂きました。





【豚と新たまねぎの丼ぶり　2人前】　
＜材　料＞

豚肉・・・・・・・・・・100ｇ
新たまねぎ・・・・・小２個
にんにく・・・・・・・１片　　　　　　　　
しょうゆ・・・・・・・・大さじ２（豚肉漬け込み用）
サラダ油・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・大さじ２（タレ用）
水・・・・・・・・・・・・100ｃｃ
あめゆ・・・・・・・・・2袋


＜作り方＞
①玉ねぎを千切りにし、にんにくをみじん切りにする。
②大さじ２のしょうゆにあめゆ１袋を混ぜ合わせ、にんにくを加え豚肉を１５分間漬け込む。
③水100ｃｃの中にしょうゆ大さじ２とあめゆ１袋をタレ用に事前に作る。
④大さじ１のサラダ油をフライパンになじませ、再び油を取り出し、
　 豚肉を中火でしっかり焼く（豚肉には寄生虫が発生しやすいため）。

⑤豚肉を取り出し、炒めたフライパンで新たまねぎをしなるまで炒める 。
⑥③で事前に用意したタレを新たまねぎにかけて更に炒める。

⑦とろみがでてきたところで火を止める。
あとは豚肉とたまねぎを盛り付けして完成です。



＜POINT＞
　☆　『豚肉』と『生姜』の相性は抜群です。臭みを消し、お肉も固くなりません。
　☆　栄養もたっぷり！あめゆとしょうゆだけで味付けも十分です。

来月５月からは、「あめゆ」を使ったデザートや冷えたドリンクなども紹介していきます!