風薫る気持ちの良い季節となり、
楠庵にも色とりどりの花が咲いています。

これから少しずつ暑くなっていきますが、
電力事情もあり、しばらくは「節電」がキーワードになるようです。

さて、
今回は「あめゆ」を使ったデザートを
田代先生に作って頂きました。


【ジンジャームース　5人前】　
＜材　料＞
あめゆ・・・・・・・・・・3袋
ゼラチン・・・・・・・・・大さじ１（①使用）
水・・・・・・・・・・・・・・大さじ２（①使用）
熱湯・・・・・・・・・・・・300ｃｃ
季節の果物・・・・・・適宜

＜作り方＞
①ゼラチンは水でもどして、溶けて透き通るまで湯せんにかける。
②熱湯にあめゆを入れて溶かす。

③②に①を入れ泡立てる。途中、氷水につけて冷やしながら５分程度泡立て、
　泡立ったら、細かく刻んだフルーツを加える。

④水でぬらしたグラスに③を入れ、冷やし固める。
　完成です。



＜POINT＞
　☆　冷たい食感の中にも「しょうが」のサッパリした風味を残し、身体の冷えを守ります。
　☆　水の代わりに牛乳を入れてもＯＫです！

　果物をペイスト状にすれば、よりフルーツの香りが強くなりますよ。